Vins Fleurie Domaine Coteau des Lys - 2022

Avis Viniou

Le Fleurie 2022 du Domaine Coteau des Lys est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, la marque de fabrique du Beaujolais. Ce millésime récent incarne tout le charme de l’appellation, réputée pour ses vins à la robe rubis éclatante et aux arômes délicats de fruits rouges, de violette et parfois de pivoine. Situé sur des pentes granitiques orientées sud-est, le terroir de Fleurie apporte finesse et élégance à ce vin, tandis que le travail traditionnel du Domaine Coteau des Lys, souvent avec vendange entière et macération semi-carbonique, préserve la fraîcheur et l’expression du fruit.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour le Gamay. Les sols granitiques, typiques de l’appellation Fleurie, confèrent aux vins une vraie distinction, une texture souple et aromatique singulière. Historiquement, cette appellation, l'une des dix crus du Beaujolais, s’est construite une réputation de vin « féminin », synonyme d’une grande finesse, de bouquet floral et d’une belle rondeur en bouche.

Ce Fleurie 2022 se mariera parfaitement avec des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une volaille de Bresse aux morilles. Sa fraîcheur et sa structure souple accompagnent à merveille les viandes blanches, un poulet rôti aux herbes, mais également des poissons de rivière, comme une truite pochée, ainsi que des fromages à pâte douce type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin. Il se révèle aussi très agréable sur des plats végétariens, notamment des tartes aux légumes de saison.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Fleurie à une température de 13-15°C, ce qui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation, afin de lui permettre de s’aérer légèrement et de libérer toute la finesse de ses arômes floraux et fruités. Ce millésime 2022 pourra se déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais gagnera aussi en complexité après deux à quatre années de garde.