Vins Fleurie Baptiste Aufranc - Cuvée des Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Fleurie "Cuvée des Vieilles Vignes" 2023 de Baptiste Aufranc est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région réputée pour ses vins frais et fruités. Élaboré à partir de vieux ceps de Gamay, ce vin se distingue par son intensité aromatique de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir granitique et bien drainé de Fleurie confère au vin une élégance et une complexité remarquables, typiques de cette appellation prisée des amateurs de Beaujolais. Le domaine Baptiste Aufranc, avec son savoir-faire traditionnel et attaché au respect de la nature, jouit d'une réputation solide dans le Beaujolais pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises, dont la tendreté et l'acidité s'harmoniseront avec les notes fruitées du Gamay. Des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin, mettront en avant la finesse et la fraîcheur du Fleurie. Les charcuteries fines et les fromages affinés doux, comme une tomme de Savoie, prolongeront cette expérience gustative élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie entre 14 et 16 degrés Celsius, afin de préserver sa fraîcheur et sa subtilité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de déployer ses arômes de fruits rouges et floraux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis inhalez ses arômes frais et fruités avant de goûter pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins soyeux.