Avis Viniou
Château La Chaize, situé dans la prestigieuse appellation de Fleurie au cœur du Beaujolais, nous offre avec sa Cuvée Les Grands Fers 2023 un vin rouge qui capture toute l'élégance de son terroir. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce millésime promet des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Le sol granitique et l'exposition idéale des vignes confèrent à ce vin sa fraîcheur et sa finesse remarquables. Le climat tempéré de la région, avec ses influences semi-continentales, permet une maturation optimale des raisins. Fondé au XVIIe siècle, le Château La Chaize jouit d'une longue histoire et d'une réputation bien établie pour son engagement envers la qualité viticole.
Pour accompagner cette Cuvée Les Grands Fers, pensez à des plats tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, ou encore un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs subtiles des viandes blanches s'harmonisent parfaitement avec les arômes fruités et floraux du vin. Des plats régionaux comme le saucisson lyonnais ou une salade de lentilles au fromage de chèvre révèleront également la complexité harmonieuse de ce Fleurie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant dégustation pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et rubis, puis humez-en les parfums intenses de fruits rouges et violette. En bouche, appréciez sa structure souple et sa finale élégante. Ce vin s'apprécie jeune, mais quelques années de cave sublimeront ses caractéristiques.
