Avis Viniou
Le vin Jean-Pierre Large issu de l'appellation Fleurie en Beaujolais, millésime 2023, est un élégant vin rouge qui représente parfaitement le charme du Gamay. Ce cépage emblématique de la région engendre des vins délicatement fruités, aux arômes de cerises, de framboises et de violettes. 2023 étant une année plutôt clémente, ce vin promet une belle expression de finesse et de fraîcheur. Le terroir de Fleurie, caractérisé par ses sols granitiques, confère aux vins une minéralité intrigante et une certaine acidité qui les rend particulièrement agréables à boire.
Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Fleurie, s’inscrit dans l’une des 10 célèbres "crus" qui émaillent la région. Les vignobles de cette zone bénéficient d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, profitant de la douceur des étés et d’un bel ensoleillement. L'histoire du Beaujolais est riche, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Les sols granitiques et sableux de cette région favorisent le bon développement du Gamay, lui permettant d'exprimer toute sa complexité aromatique et sa finesse.
Pour sublimer ce vin, on peut envisager des accords séduisants avec des plats tels qu'un coq au vin, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un saucisson brioché, typiquement régional. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux ou un Camembert, accompagneront également avec réussite cette cuvée.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 16°C. À cette température, le vin dévoile toute la subtilité de ses arômes fruités et floraux. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant service permettra d'exalter encore davantage ses notes délicates.
