Avis Viniou
Le Domaine Bourdon propose un Fleurie 2018, un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime présente un profil fruité et floral, marqué par des arômes de cerise, de framboise et de pivoine. Le terroir de Fleurie, l'une des dix crus du Beaujolais, est réputé pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins une finesse et une complexité particulières. Bien que les notes précises de vinification ne soient pas indiquées, les pratiques dans cette région privilégient souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, typiques des vins du Beaujolais, permettant d'extraire des tanins souples et un fruité prononcé.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs ainsi que des hivers plus humides. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et le Beaujolais est aujourd'hui particulièrement célèbre pour ses crus aux expressions variées et raffinées.
Pour accompagner ce Fleurie 2018, pensez à des plats délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes floraux. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou des côtes de porc aux herbes se marient harmonieusement avec ce vin. Pensez également aux mets traditionnels de la région, tels qu'une quiche au jambon blanc et aux oignons de Trévoux. Les fromages à pâte molle et peu affinés, tels que le Brie ou le Saint-Félicien, seront aussi de bons compagnons.
Pour déguster ce Fleurie dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité et la finesse de ses arômes tout en conservant l'intégrité de ses saveurs.
