Avis Viniou
Le Fleurie 2022 Cuvée Les Moriers du Domaine Grégoire Hoppenot est un vin rouge élégant et raffiné élaboré à partir principalement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2022 révèle des arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, accompagnés de délicates notes florales qui évoquent la pivoine et la violette. Le terroir de Fleurie, en particulier, se distingue par des sols granitiques qui confèrent finesse et complexité aux vins. La vinification, bien que non détaillée ici, est probablement traditionnelle pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat relativement tempéré, avec des influences continentales. La composition granitique et schisteuse du sol est idéale pour le Gamay, apportant structure et subtilité aux vins. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été prisé pour ses vins jeunes et fruités, mais des crus comme Fleurie montrent le potentiel de cette région à produire des vins d'une grande qualité et profondeur.
Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des mets qui valorisent sa délicatesse et sa fraîcheur. Des volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse, ou des viandes grillées comme l'agneau seront des partenaires de choix. Pour des accords plus traditionnels, pensez à un saucisson de Lyon ou encore à une terrine de foie de volaille. Les légumes rôtis ou les champignons sauvages apporteront une dimension terreuse qui complétera subtilement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Fleurie à une température de 13-15°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux. Une légère aération en carafe pourrait également permettre d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins, accentuant ainsi la rondeur et l'équilibre du vin.
