Vins Fleurie Domaine Pascalis de la Chaup - Montgenas - 2020

Avis Viniou

Le Fleurie 2020 du Domaine Pascalis de la Chaup, avec sa cuvée Montgenas, est un vin rouge de caractère typique du Beaujolais. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime offre une belle expression fruitée, avec des arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. Le terroir de Fleurie est composé de sols granitiques, qui confèrent à ce vin une finesse et une élégance caractéristiques. La vinification, bien que sans particularité précisée ici, suit probablement les méthodes traditionnelles de la région, favorisant l'expression pure du fruit.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Fleurie, se situe dans le nord du Rhône. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, parfaits pour la maturation du Gamay. Les sols granitiques donnent aux vins de Fleurie une structure et une précision qui les distinguent. Historique et réputée, l'appellation Fleurie est souvent surnommée "la Reine du Beaujolais".

Pour savourer pleinement ce Fleurie, il est idéal de l'accompagner de charcuteries, de volailles ou de plats à base de champignons. En suggestion, essayez-le avec un coq au vin de la région ou une terrine de campagne. Le caractère fruité et l'élégance de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés comme un brie ou un camembert.

En termes de dégustation, savourez ce Fleurie entre 14 et 16°C pour apprécier ses arômes riches et sa délicate texture. Il est conseillé de le décanter légèrement une heure avant la dégustation pour que les arômes se déploient pleinement, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et mémorable.