Avis Viniou
Le Domaine Guillaume Mannin nous offre ici une Cuvée Fleurie 2023, un vin rouge typique de l'appellation Fleurie située dans le Beaujolais, en France. Cette cuvée est majoritairement issue du cépage Gamay, caractéristique de la région, réputée pour produire des vins aux arômes délicats et fruités. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et des notes vives de fruits rouges comme la fraise et la framboise, avec une subtile touche florale, signature de l'appellation. Concernant la vinification, bien que le domaine ne spécifie pas de particularités, les vins de Fleurie sont souvent vinifiés en macération carbonique, accentuant leur côté fruité et léger, tout en préservant une belle acidité qui leur confère une vivacité appréciable.
Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental, bénéficiant d'étés ensoleillés et de précipitations modérées, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Le sol granitique de Fleurie apporte finesse et élégance aux vins, rendant cette appellation si distincte parmi les crus du Beaujolais. Avec une histoire viticole riche et des méthodes souvent empreintes de tradition, le Beaujolais, et notamment l'appellation Fleurie, est un trésor de diversité sensorielle.
Pour les accords mets-vins, ce Fleurie 2023 se mariera parfaitement avec des plats légers, comme une volaille rôtie aux herbes ou un pâté de campagne. Les plats régionaux comme une terrine lyonnaise ou un saucisson brioché seront également des compagnons de choix, soulignant la convivialité et la gourmandise du vin.
En termes de dégustation, ce Fleurie doit être servi à une température idéale de 14-16°C afin d'exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe peut l'aider à s'ouvrir davantage, même s'il est tout à fait prêt à être dégusté dès à présent. Buvez-le dans les deux à trois prochaines années pour profiter pleinement de sa jeunesse et de son éclat.
