Avis Viniou
Le vin Fleurie 2022 de Cédric & Jérôme Segaud est un vin rouge produit dans l'appellation Fleurie, qui fait partie intégrante du Beaujolais, une région viticole reconnue pour ses vins frais et fruités. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui est typique de la région. Le millésime 2022 présente généralement des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de touches florales rappelant la violette, qui est caractéristique des vins de Fleurie. Le terroir de cette appellation est constitué de sols granitiques, conférant au vin sa finesse et son élégance.
Le Beaujolais est situé au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes. Les vignes de Fleurie sont généralement plantées sur des coteaux bénéficiant d'une bonne exposition au soleil, ce qui contribue à la maturité optimale des raisins. Historiquement, le Beaujolais est une région emblématique pour la culture du Gamay, une variété de raisin qui s'exprime avec vivacité et souplesse dans cette partie de la France.
Pour accompagner ce Fleurie 2022, je conseille des plats qui mettront en valeur sa légèreté et son fruité. Un magret de canard aux cerises, du poulet rôti ou un coq au vin léger seront d'excellents choix. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s’associent également très bien. Essayez aussi de découvrir le traditionnel jambon persillé ou un saucisson lyonnais, qui sont des mets typiques de cette région.
Pour la dégustation, servez ce Fleurie à une température de 14-16°C afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son élégance. Une aération préalable d'une trentaine de minutes peut également aider à révéler toute la complexité de ce vin.
