Avis Viniou
Le Fleurie 2021 d'A. Perraud & Fils est un superbe exemple des trésors que la région du Beaujolais peut offrir. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge séduit par sa robe rubis éclatante et ses arômes floraux et fruités délicats. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé ponctué de pluies bienvenues, permettant une maturation optimale du raisin. Le terroir de Fleurie, avec ses sols granitiques, transmet au vin une finesse et une élégance singulières souvent associées à cette appellation. La vinification est généralement réalisée de manière traditionnelle, avec une macération semi-carbonique qui rehausse ses arômes fruités tout en préservant une belle fraîcheur.
La région Beaujolaise est une des plus pittoresques de France, avec ses collines ondulantes et ses petits villages pleins de charme. Connue principalement pour les vins à base de Gamay, cette région viticole bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences légèrement méditerranéennes. Les sols granitiques du Beaujolais, idéals pour le Gamay, contribuent à produire des vins à la fois légers et complexes, avec une capacité de garde surprenante pour certains crus.
Pour accompagner ce Fleurie, privilégiez des plats délicats qui subliment ses arômes floraux et fruités. Un tartare de saumon, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre frais s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa délicatesse. Pour une expérience régionale, pensez à une salade lyonnaise ou une andouillette grillée servie avec des pommes de terre sautées.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 14 et 16°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement sans qu'il perde de sa fraîcheur. Un passage rapide en carafe peut également aider à ouvrir ses arômes plus rapidement, surtout s'il est dégusté jeune.
