Avis Viniou
Le Domaine Sermezy nous offre un vin typique de l'appellation Fleurie, l'une des plus célèbres du Beaujolais. Ce millésime 2015 se distingue par sa finesse et son élégance. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge présente généralement des notes florales et fruitées, souvent dominées par des arômes de violette, de pivoine et de petits fruits rouges, tels que la framboise et la cerise. Le terroir de Fleurie, composé de sols granitiques, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, contribuant à l'harmonie et à l'équilibre du vin.
La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds tandis que les hivers peuvent être froids, ce qui est idéal pour la culture du Gamay. Historiquement, le Beaujolais a su se faire une place grâce à sa capacité à produire des vins accessibles et de grande convivialité. L'appellation Fleurie tient son nom de l'ancienne "Fleurie-Dieu" qui était un lieu de pèlerinage, apportant une dimension historique supplémentaire à la dégustation.
Ce Fleurie du Domaine Sermezy accompagnera à merveille des plats légers tels que les terrines, les volailles grillées ou encore un saumon en papillote. Les mets de la région, comme la saucisse de Lyon ou le gâteau de foie de volaille, se marieront aussi parfaitement avec la délicatesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température de 14-16°C. Cela permettra de dévoiler toute la richesse aromatique et la finesse du vin, tout en respectant sa structure souple et élégante. Bref, un vin qui invite à la convivialité, rappelant les charmes intemporels du Beaujolais.
