Avis Viniou
Le Domaine Chapitre nous offre ici une Cuvée Le Pigeonnier 2022, un vin rouge issu de l'appellation Fleurie dans la région du Beaujolais. Ce vin, typique de son terroir, est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, célèbre pour sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2022 s'annonce particulièrement prometteur avec un vin à la fois frais et accessible, soulignant la richesse en fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le terroir de Fleurie est bien distinct grâce à ses sols granitiques, qui confèrent au vin des tanins soyeux et une belle tension minérale.
La région du Beaujolais est réputée pour sa beauté et sa diversité de paysages. Situé entre Lyon et Mâcon, le vignoble bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de s'épanouir pleinement. L'histoire de cette région viticole remonte à l'époque romaine, et elle a su se faire un nom grâce à la qualité et à l'unicité de ses crus comme Fleurie, qui est d'ailleurs souvent désigné comme le plus féminin des crus du Beaujolais en raison de son élégance.
Pour accompagner ce Fleurie du Domaine Chapitre, pensez à des plats simples et savoureux qui sauront mettre en valeur la finesse de ses arômes. Des volailles rôties, comme un poulet fermier, ou un plat végétarien à base de champignons de saison, seront de parfaits compagnons de dégustation. Pour une touche régionale, une assiette de charcuterie lyonnaise saura également faire son effet.
Enfin, pour apprécier toute la complexité de ce Fleurie, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Pensez à le carafer légèrement pour libérer ses arômes, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années, afin de profiter pleinement de toute sa fraîcheur et de son éclat fruité.
