Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Fleurie 2023 du célèbre domaine Pierre-Marie Chermette, issu de la cuvée Poncié. Il s'agit d'un vin rouge, typiquement produit à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2023 s'annonce prometteur, avec une vinification qui met en valeur la finesse et l'élégance du terroir de Fleurie. Les vins de Fleurie sont souvent réputés pour leurs arômes floraux, notamment de violette, et leurs notes fruitées de cerise et de framboise.
Le Beaujolais est une région viticole historique située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation du Gamay. Les sols granitiques de la région, particulièrement présents à Fleurie, contribuent à l'expression unique de ce cru, avec des vins souvent plus légers et élégants par rapport à d'autres crus du Beaujolais.
Pour accompagner ce Fleurie 2023, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Un coq au vin, notamment réalisé avec du vin de la région, ressortirait ses riches caractéristiques. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou une pintade aux figues, seraient également de bons choix. Ne manquez pas de tester ce vin avec un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, pour une expérience gastronomique régionale.
En termes de dégustation, ce Fleurie sera à son avantage lorsqu'il sera servi à une température de 14-16°C. Cela permettra au vin de libérer pleinement ses arômes fruités et floraux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour qu'il développe au mieux ses saveurs et son bouquet aromatique.
