Vins Fleurie Domaine Grégoire Hoppenot - 2020

Avis Viniou

Le vin du Domaine Grégoire Hoppenot, millésime 2020, est un Fleurie, l'une des 10 précieuses appellations du Beaujolais. Bien qu'aucun assemblage ne soit indiqué, il est très probable qu'il soit élaboré à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce vin rouge met en avant un terroir réputé pour produire des vins élégants et floraux. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur le fruit et la finesse, avec des techniques qui exaltent les notes de fruits rouges tout en conservant une structure légère et soyeuse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal permettant une bonne maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole qui offre une grande variété de sols, dont notamment le granitique sur lequel le Gamay exprime toute sa complexité. L'histoire viticole de la région, ancrée dans la tradition, a su évoluer avec le temps pour offrir des vins modernes, séduisants et souvent biodynamiques. Ce climat tempéré, influencé par des vents venus de l'Atlantique et de la Méditerranée, crée un environnement idéal pour la viticulture.

Le Fleurie 2020 du Domaine Grégoire Hoppenot se marie à merveille avec des plats de volailles, tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, ou un coq au vin qui rappellent les saveurs de la région. Pour une expérience plus végétarienne, il s'accommode parfaitement avec un gratin dauphinois ou encore des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Ce vin rouge est à apprécier jeune pour profiter de ses arômes fruités, mais il sera également intéressant de l'attendre un peu, car il pourrait développer davantage de complexité avec quelques années de bouteille.