Vins Fleurie Domaine Ferraud - L'éolienne - 2012

Avis Viniou

La cuvée L'éolienne 2012 du Domaine Ferraud est un vin rouge élégant de l'appellation Fleurie, issue du Beaujolais en France. Ce vin est principalement composé de Gamay, un cépage réputé pour produire des vins légers et fruités avec une belle expression florale et fruitée. Le millésime 2012, élaboré sur un terroir granitique typique de Fleurie, apporte des arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des nuances florales de violette, caractéristiques de l'appellation. Bien que la vinification spécifique ne soit pas détaillée, les méthodes traditionnelles du Beaujolais, comme la macération semi-carbonique, sont souvent utilisées pour amplifier le fruité et la rondeur du Gamay.

La région du Beaujolais est connue pour son climat semi-continental, modéré par l'influence méditerranéenne qui assure un bon ensoleillement tout au long de la saison de croissance. Les sols de granite et de schiste offrent un cadre idéal pour le Gamay, donnant aux vins une minéralité subtile et une structure délicate. Le Beaujolais a une histoire riche, célèbre pour ses crus distincts, dont Fleurie, qui est reconnue pour ses vins particulièrement délicats et aromatiques.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Fleurie, pensez à des plats légers et savoureux qui complètent sa texture élégante et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont de très bonnes options. Les plats régionaux comme une quiche aux légumes ou un pâté en croûte seraient également de parfaits compagnons.

Lors de la dégustation de ce Fleurie 2012, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C, pour révéler toute sa palette aromatique tout en soulignant sa souplesse et son éclat. Assurez-vous de le laisser s'aérer un peu après ouverture pour qu'il libère tous ses arômes complexes.