Vins Fleurie Château Ringuet - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Ringuet nous offre un Fleurie 2019 issu de la Cuvée Vieilles Vignes. Ce vin rouge mono-cépage est principalement élaboré à partir de Gamay, un cépage typique de la région du Beaujolais. Millésime 2019, il provient d'anciennes vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur appréciables, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une subtile touche épicée. Le terroir de Fleurie se distingue par ses sols granitiques, permettant de produire des vins dotés d'une élégance florale et d'une structure soyeuse.

Le Beaujolais, et en particulier l'appellation Fleurie, bénéficie d’un climat tempéré à influences semi-continentales, avec des étés chauds et des hivers doux. La région est renommée pour ses sols granitiques décomposés qui donnent aux vins une finesse particulière. Le savoir-faire viticole y est ancré depuis des siècles, avec une tradition de vinification qui met en valeur la pureté et la légèreté du Gamay.

Pour sublimer ce Château Ringuet Fleurie 2019, envisagez des accords mets-vins qui tirent parti de sa délicatesse et de sa fraîcheur. Il sera parfait avec une volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises. Vous pouvez aussi l'associer à des plats régionaux tels qu'un coq au vin de Beaujolais ou une terrine de lapin. Les fromages doux comme le Reblochon feront également ressortir ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C pour mieux apprécier sa structure et sa complexité aromatique. Une aération préalable d'une heure est recommandée pour libérer pleinement ses arômes et vous offrir une expérience de dégustation optimale.