Avis Viniou
Le Fleurie AOC 2002 du Château Marcel Pariaud est un vin rouge issu du Beaujolais, une région reconnue pour ses crus distinctifs. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa couleur rubis aux reflets brillants. Le millésime 2002 offre une matière bien structurée avec des notes délicates de fruits rouges, de violettes et de légères touches épicées. Bien que l'année 2002 ait été marquée par des conditions climatiques capricieuses avec un été frais et des vendanges tardives, elle a donné naissance à des vins de bonne garde, aux arômes développés après plusieurs années en bouteille.
La région du Beaujolais se situe dans le sud de la Bourgogne et est caractérisée par un climat tempéré, avec des influences continentales. Les sols de la région, composés principalement de granit et de schistes, confèrent aux vins une minéralité et une finesse particulières. Le Beaujolais possède une histoire riche et dynamique, connue pour ses crus expressifs et ses vins légers, parfaits pour accompagner une grande variété de plats.
Pour des accords mets-vins avec ce Fleurie, on peut recommander des plats aux saveurs délicates, tels qu'un rôti de veau, un poulet rôti aux herbes de Provence ou un tartare de saumon. Les spécialités régionales comme le saucisson lyonnais ou une tarte à l'oignon se marient également très bien avec ce vin. Grâce à sa finesse et son élégance, ce Fleurie sublimera les saveurs de la cuisine française et bien au-delà.
Lors de la dégustation de ce vin, il est important de respecter une température de service entre 14 et 16°C, ce qui permet d'apprécier toute la gamme aromatique et la structure du vin. Assurez-vous de le carafer légèrement pour révéler au mieux son potentiel et ses subtilités.
