Vins Fleurie Domaine CHERMETTE - PONCÉE - 2023

Avis Viniou

Le Domaine CHERMETTE nous offre une Cuvée PONCÉE 2023 issue de l'appellation Fleurie AOC, une sous-région du Beaujolais en France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa capacité à produire des vins fruités et légers, mais avec une belle profondeur aromatique. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et juteuse, bénéficiant d'un terroir riche composé de sols granitiques qui confèrent une minéralité particulière aux vins de Fleurie. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le domaine respecte le caractère fruité et floral typique de cette appellation, offrant un vin accessible jeune et doté d'un potentiel de garde modeste.

Le Beaujolais est une région viticole emblématique de la Bourgogne, connue pour ses vins légers et fruités. Le climat y est plutôt tempéré, avec des influences continentales qui permettent une maturité optimale des raisins. Les sols granitiques et acides du Beaujolais sont idéaux pour le Gamay, qui s'épanouit particulièrement bien dans cette terre. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par des traditions bien ancrées que de nombreux domaines respectent encore aujourd'hui.

Ce Fleurie Cuvée PONCÉE 2023 se mariera à merveille avec des plats de volaille, notamment un poulet rôti aux herbes ou une pintade aux champignons. Les arômes fruités et les tanins légers de ce vin font aussi un joli compagnon pour les charcuteries fines ou une salade lyonnaise, un plat typique de la région. En fin de repas, vous pourrez l'apprécier avec un plateau de fromages à pâte molle et crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Une légère aération de quelques minutes avant dégustation peut également aider à libérer ses notes les plus subtiles.