Vins Fleurie Pierre-Marie Chermette - PONCÉE - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Pierre-Marie Chermette Fleurie Cuvée Poncé 2023, est un vin rouge distinctif de la région du Beaujolais en France. Ce vin est issu du cépage Gamay, réputé pour sa capacité à produire des vins légers et fruités aux arômes intenses. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et de la vivacité, typiques des vins de cette année. La Cuvée Poncé est connue pour être élégante, avec des notes florales et de fruits rouges frais, souvent agrémentées d'une pointe de minéralité en raison du terroir de Fleurie, l’un des crus les plus appréciés du Beaujolais. Quant à sa vinification, elle s’opère traditionnellement avec une macération semi-carbonique qui permet d’extraire tout le fruit et d’adoucir les tanins.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat continental avec des influences méditerranéennes qui garantissent des étés ensoleillés et des hivers relativement doux. Les sols sont principalement constitués de granit, ce qui confère aux vins de Fleurie leur finesse et leur complexité aromatique. Cette région a une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd'hui célèbre pour ses crus distincts qui reflètent chacun leur terroir unique.

Pour accompagner ce Fleurie, pensez à des plats qui mettront en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Des viandes blanches, comme un suprême de poulet rôti ou une volaille de Bresse, seront excellentes. Les accords régionaux incluent aussi, idéalement, une terrine de campagne ou un fromage de Saint-Marcellin. Les plats légèrement épicés ou sucrés-salés, comme un canard à l'orange, sauront également sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie Cuvée Poncé, servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 14 °C. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et de rendre sa dégustation des plus agréables.