Vins Fleurie Château Chénas - Cœur de Granit - 2021

Avis Viniou

Le Château Chénas propose ici sa Cuvée Cœur de Granit 2021, un vin rouge issu de l'appellation Fleurie AOC dans la région du Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui lui confère des arômes fruités et floraux distinctifs. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat plutôt favorable, permettant au Gamay de s'exprimer avec finesse. Le terroir granitique de Fleurie, reconnu pour ses sols pauvres et acides, contribue à la structure élégante et à la fraîcheur du vin.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges légers et expressifs. Grâce à un climat semi-continental, avec des influences légèrement méditerranéennes, les raisins mûrissent à point, préservant une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, et l'appellation Fleurie est considérée parmi les plus féminines et séduisantes du secteur, souvent associée à des bouquets floraux et des notes de petits fruits rouges.

La Cuvée Cœur de Granit de Château Chénas s'accorde merveilleusement avec des plats tels que le coq au vin, les charcuteries, ou encore un rôti de porc aux herbes. Ces accords permettront de souligner la fraîcheur et les arômes du vin. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou des escargots de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un carafage léger d'une demi-heure peut également être bénéfique pour libérer ses arômes subtilement floraux et fruités. Ce Fleurie, alliant délicatesse et complexité, est une belle expression du Beaujolais, à déguster dans les quelques années suivant sa mise en bouteille pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.