Vins Fleurie Julienas Chaintré Vignerons associés - La joie du Palais - 2022

Avis Viniou

Le Fleurie AOC "Cuvée La Joie du Palais" 2022, produit par Julienas Chaintré Vignerons Associés, est un vin élégant et représentatif de son appellation. Exclusivement composé de Gamay, ce cépage emblématique du Beaujolais, il surprend par ses arômes de fleurs rouges, de violette et de pivoine, accompagnés de notes fruitées telles que la cerise et la framboise. Le millésime 2022, bénéficiant d'une année généreuse en soleil, a permis d'atteindre une maturité optimale, offrant un vin gourmand et équilibré, avec une belle robe rouge vibrant.

Située dans la région pittoresque du Beaujolais, la sous-région de Fleurie est réputée pour ses sols granitiques pauvres, idéaux pour le Gamay. Le climat y est de type semi-continental avec une influence méditerranéenne, garantissant des étés chauds et secs favorables à la vigne, et des hivers doux. L'appellation Fleurie, reconnue pour produire les vins les plus fins et féminins du Beaujolais, doit son nom à un village pittoresque qui reflète la richesse historique viticole de la région.

Pour sublimer ce Fleurie, les accords mets-vins à privilégier incluent des plats délicats et raffinés. Pensez à marier ce vin avec une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou un simple gratin dauphinois. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou une terrine de foies de volaille se révéleront également de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela lui permettra de développer son bouquet aromatique complexe et d'offrir une texture soyeuse en bouche, maximisant ainsi votre plaisir lors de cette expérience œnologique.