Vins Fleurie Château Chénas - Cœur de Granit - 2023

Avis Viniou

Le Château Chénas nous présente le millésime 2023 de sa cuvée Cœur de Granit, un vin rouge issu de l'appellation Fleurie AOC, l'une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais. Cette cuvée met en avant le cépage Gamay, typique de la région, reconnu pour sa capacité à produire des vins fruités et élégants. La cuvée Cœur de Granit tire son nom des sols granitiques qui confèrent au vin une structure et une finesse particulières. Les conditions de vinification, bien que non spécifiées ici, s'attachent souvent dans cette région à révéler la pureté et la fraîcheur du Gamay tout en préservant ses arômes subtils de fruits rouges.

Situé dans le Beaujolais, une région viticole renommée de France, Fleurie bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés chauds et les précipitations équilibrées offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol granitique de la région contribue à l'élégance des vins, leur apportant minéralité et profondeur. Fleurie, souvent surnommée la reine du Beaujolais, est réputée pour ses vins séduisants qui marient un bouquet floral délicat à des saveurs vives de fruits rouges.

Les accords mets-vins pour un Fleurie comme la cuvée Cœur de Granit se tournent naturellement vers des plats qui soulignent sa délicatesse et sa structure. Pensez à des volailles rôties ou à des viandes blanches en sauce, mais également à des plats de la région comme un savoureux bœuf bourguignon. Les plateaux de charcuterie et les fromages légers, tels qu'une tomme de Savoie, se marient également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température entre 14 et 16°C. Cela permettra d'exprimer au mieux son profil aromatique, tout en soulignant sa fraîcheur et son élégance naturelle.