Vins Fleurie JD - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Fleurie 2023 de la cuvée Vieilles Vignes du Château JD est un vin rouge élégant de la région du Beaujolais, reconnaissable par sa finesse et son fruité. À base de Gamay, ce millésime 2023 exploite pleinement le potentiel des vieilles vignes, apportant une concentration accrue des saveurs typiques de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, avec parfois une touche florale de violette. Le terroir de Fleurie, composé essentiellement de sols granitiques, confère à ce vin une minéralité qui contribue à son charme et à sa délicatesse.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, réputée pour ses terres vallonnées et ses climats variés, favorisant une viticulture de qualité. En Beaujolais, le Gamay est roi, donnant des vins qui combinent fraîcheur et souplesse. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec une influence méditerranéenne modérée qui permet une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité.

En termes d'accords mets-vins, le Fleurie Cuvée Vieilles Vignes 2023 s'accompagne à merveille de plats de la région comme la charcuterie lyonnaise et les quenelles de volaille. Il se marie également avec des plats de volaille rôtie et des légumes grillés qui respectent sa légèreté et subliment sa palette aromatique. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert font aussi de très bons compagnons de dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température de 13-15°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Le vin, grâce à sa structure délicate, peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur ou être conservé pour développer des complexités supplémentaires avec quelques années de vieillissement.