Avis Viniou
Le Fleurie AOC "Cuvée Les Moriers" du Domaine Chignard, millésime 2023, est un pur produit de la région du Beaujolais, située dans le centre-est de la France. Ce vin rouge est composé principalement de Gamay, un cépage réputé pour produire des vins fruités et frais. Le millésime 2023 promet d'être excellent, grâce à une saison de croissance équilibrée, avec juste ce qu'il faut de chaleur et de pluie. La cuvée "Les Moriers" provient de vignes cultivées sur un terroir granitique, typique du Beaujolais, offrant au vin son élégance et son caractère expressif.
La région du Beaujolais, bien que souvent associée aux vins primeurs, est également reconnue pour ses crus racés et complexes, tels le Fleurie. Le climat y est de type semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui permettent une maturation idéale des raisins. Le sol granitique de Fleurie, avec ses nuances de sables roses, confère aux vins de cette appellation une finesse et une distinction particulières.
Pour les accords mets-vins, ce Fleurie 2023 pourra accompagner à merveille des plats aux saveurs délicates. Optez par exemple pour un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse rôtie se marient également très bien avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Brillat-Savarin, sauront également souligner les arômes fruités du vin.
En termes de conseils de dégustation, il est préférable de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en avant ses notes de fruits rouges et ses arômes floraux délicats, tout en préservant sa fraîcheur et sa structure tannique souple. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'aérer légèrement.
