Vins Fleurie La Grange-Montard - 2019

Avis Viniou

La cuvée 2019 du château La Grange-Montard en appellation Fleurie se distingue par l’expression racée du Gamay, cépage emblématique et exclusif des grands crus du Beaujolais. Véritable vin rouge de terroir, il provient de vignes cultivées sur des sols granitiques typiques de la commune de Fleurie. Le millésime 2019 a connu une météo contrastée, faite de parcimonieuses pluies printanières suivies d’un été chaud, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur acide. La vinification privilégie une macération carbonique traditionnelle pour sublimer le fruit, tout en conférant au vin une structure gourmande et des tanins soyeux qui caractérisent les Fleurie de garde.

Le vignoble de Fleurie, perché sur les collines du nord Beaujolais, profite d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des monts du Beaujolais. Ses sols majoritairement granitiques, riches en arènes, confèrent au Gamay une expression florale et subtile, où dominent des notes de pivoine, d’iris et de fruits rouges frais. Fleurie est l’un des dix crus les plus appréciés du Beaujolais, réputé depuis le XVIIIe siècle pour l’élégance de ses vins, qui allient finesse, rondeur et fraîcheur.

Idéalement, ce Fleurie 2019 se mariera avec une cuisine de terroir raffinée. Il accompagnera à merveille un magret de canard rosé aux cerises, un filet de volaille de Bresse farci aux morilles ou une côte de veau grillée. Pour les amateurs de tradition, il sublimera un saucisson brioché ou un gratin dauphinois. Il se révélera aussi sur une tome de brebis affinée ou des fromages de chèvre légers.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C afin de valoriser sa palette aromatique et la délicatesse de son fruit. Afin de révéler toute sa complexité, vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service, car il gagnera en expression après une légère aération.