Vins Fleurie Château Chatelard - Les Vieux Granits

Avis Viniou

Le Château Chatelard, avec sa cuvée Les Vieux Granits en appellation Fleurie AOC, propose un vin rouge non millésimé entièrement issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. La mention « Les Vieux Granits » fait référence aux sols pauvres et granitiques de l’appellation, apportant finesse et minéralité au vin. Vinifié en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, ce vin développe une expression aromatique séduisante où dominent la cerise, la pivoine et la violette. Ce Fleurie est apprécié pour son profil élégant, ses tanins soyeux et sa bouche fraîche, alliant gourmandise fruitée et structure discrète.

Le Beaujolais, région vallonnée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, alternant influences méditerranéennes et continentales. Les sols de Fleurie sont principalement composés de granite rose décomposé, apportant fraîcheur et délicatesse aux vins. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine et s’est épanouie au fil des siècles, notamment grâce à l’expansion du cépage Gamay, inadapté au nord de la Bourgogne mais devenu l’emblème de cette région méridionale. Fleurie, surnommée la « reine du Beaujolais », se distingue par ses crus raffinés et subtils, d’une grande élégance.

Cette cuvée Les Vieux Granits accompagnera parfaitement une cuisine de terroir raffinée. L’accord classique avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard légèrement rosé ou un filet de veau aux champignons mettra en valeur la finesse du vin. Pour un accord plus régional, essayez-la avec un saucisson brioché lyonnais ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Au niveau végétal, un gratin de légumes racines ou un risotto aux champignons conviendront parfaitement à sa structure délicate.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe révélera davantage la palette aromatique florale et épicée de ce vin élégant. À déguster dans les cinq prochaines années pour profiter de toute sa fraîcheur et de son fruité éclatant.