Vins Fleurie Coup Oeil - 2023

Avis Viniou

Le Coup Oeil 2023, issu de l’appellation Fleurie AOC dans le Beaujolais, est un vin rouge incarnant le charme et la fraîcheur du cépage Gamay, cépage unique de cette région. Ce millésime 2023 s’annonce particulièrement attrayant grâce à la belle maturité permise par une météo généreuse. Les vignes implantées sur des sols granitiques bien drainants livrent ici un vin au fruit éclatant, délicatement structuré, avec une vinification axée sur l'expression pure du raisin, souvent en macération semi-carbonique pour favoriser des notes gourmandes et florales.

Fleurie compte parmi les crus les plus réputés du Beaujolais, situé au nord de la région. Ce terroir doit beaucoup à ses pentes douces baignées d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence des collines environnantes. Les sols granitiques confèrent au vin une finesse tout en délicatesse, propre à ce cru que l’on surnomme parfois « la reine du Beaujolais ». Historiquement, les crus du Beaujolais ont gagné leurs lettres de noblesse auprès des amateurs pour leur capacité à offrir des vins charmeurs et élégants, tout en préservant fraîcheur et buvabilité.

Pour accompagner un Fleurie comme celui de Coup Oeil 2023, on privilégiera des mets raffinés mais pas trop puissants. Une volaille rôtie, un filet de veau aux herbes ou un magret de canard légèrement rosé révèleront tout son potentiel. Les fromages de chèvre affinés et salades gourmandes à base de noix et de betteraves seront également de très beaux compagnons. Pour une suggestion locale, pensez à une andouillette lyonnaise grillée ou une quenelle de brochet nappée d’un beurre citronné.

Servez ce vin légèrement rafraîchi pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, idéalement à une température de 14-16°C. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes pourra aider le vin à s’ouvrir si vous le dégustez jeune. Prenez le temps de savourer la délicatesse de ce Fleurie, ainsi que son bouquet floral caractéristique, emblématique de son terroir.