Vins Fleurie Mathieu Melinand - La Chapelle des Bois

Avis Viniou

La cuvée La Chapelle des Bois du Château Mathieu Melinand est un vin rouge issu de l’appellation Fleurie, l'une des plus réputées du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa grande finesse aromatique et sa texture soyeuse, caractéristiques emblématiques des crus de Fleurie. Même si ce vin est non millésimé, il exprime admirablement la typicité du terroir : des vignes cultivées souvent sur des sols granitiques légers, qui apportent fraîcheur et élégance à la structure du vin. La vinification traditionnelle du Beaujolais fait la part belle à la macération semi-carbonique, favorisant des arômes de fruits rouges croquants, des notes florales de violette et de pivoine et une bouche gourmande, souple et délicate.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. Les collines bien exposées profitent d’ensoleillement favorable et de pluies modérées, tandis que les sols de granite rose sur lesquels s’enracinent les ceps du Gamay dans l’aire de Fleurie confèrent aux vins finesse et fraîcheur. Fleurie est souvent surnommée « la reine du Beaujolais » en raison de ses vins fins, élégants et très aromatiques, qui ont participé à la renommée de cette région depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats délicats afin de ne pas masquer sa finesse : une volaille rôtie, un magret de canard rosé ou encore un saumon grillé s’accorderont parfaitement avec ses notes de fruits rouges. Les traditionnels plats lyonnais, tels qu’une quenelle de brochet ou un saucisson brioché, sublimeront également la fraîcheur et le fruité du vin.

Servez ce Fleurie à une température idéale de 13-15°C pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa fraîcheur. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation lui permettra de bien s’exprimer et d’offrir toute sa subtilité.