Vins Fleurie Domaine Guénaël Jambon - des Roches du Py - Fleurie - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Guénaël Jambon, avec sa cuvée des Roches du Py en appellation Fleurie 2013, signe ici un Beaujolais rouge emblématique et raffiné. Issu exclusivement de gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans le cru Fleurie, ce vin montre une belle intensité de couleur, oscillant entre le rubis clair et la cerise. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins de personnalité, dotés d’une fraîcheur acidulée et de tanins élégants grâce à une maturité obtenue en fin de saison. La vinification est généralement semi-carbonique ou traditionnelle, mettant en valeur la pureté du fruit tout en apportant finesse et gourmandise.

La région de Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, est rattachée à la partie nord de la région, aux portes du Mâconnais. Son terroir granitique, très pauvre en argile, confère aux vins une parfume délicatesse, où dominent la violette, la pivoine et la framboise fraîche. Le climat est semi-continental, influencé par des courants atlantiques mais aussi méditerranéens, ce qui favorise la maturation lente du gamay et donne des vins empreints de grâce, qui portent bien le surnom de « la Reine du Beaujolais ». L’histoire du cru Fleurie est ancienne, le vignoble étant reconnu depuis le XVIIIe siècle, mais a connu une renommée grandissante au fil du temps grâce à son élégance unique.

Côté accords, le Fleurie s’épanouit particulièrement avec une cuisine conviviale et subtile. Vous pouvez l’associer à un magret de canard rosé, à une volaille de Bresse aux morilles ou à un carpaccio de veau. Les spécialités régionales du pays beaujolais, comme le saucisson chaud pistaché ou une terrine de foie de volaille, sont aussi des compagnons naturels. Plus surprenant, il accompagne des poissons de rivière servis en sauce légère ou même des fromages affinés à pâte molle, type reblochon ou saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant, servez le vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Un verre de type tulipe aidera à concentrer ses arômes floraux. 2013 étant un millésime prêt à boire aujourd’hui, il révélera toute son harmonie après quelques minutes d’aération.