Vins Fleurie Domaine Mee Godard - Metamorphoses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mee Godard signe avec sa Cuvée Metamorphoses 2022 un Fleurie d’une rare élégance. Ce vin rouge, produit exclusivement à partir de Gamay, incarne parfaitement le style aérien et floral de l’appellation. Le millésime 2022 a profité d’un climat ensoleillé, offrant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une intensité aromatique remarquable et une texture soyeuse. Les vignes sont implantées sur les sols granitiques typiques de Fleurie, ce qui confère au vin finesse et minéralité. La vinification est généralement peu interventionniste chez Mee Godard, privilégiant des fermentations naturelles pour préserver fraîcheur et authenticité du fruit.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Fleurie, est reconnu pour ses vins raffinés et racés. Située au nord du vignoble, Fleurie bénéficie d’un microclimat doux tempéré par les vents. Les sols de granite rose, très drainants, favorisent l’enracinement profond de la vigne, contribuant à la complexité aromatique du vin. Cette région célèbre le Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais qui exprime ici toute sa délicatesse, oscillant entre fleurs printanières et petits fruits rouges croquants. L’histoire viticole de la région est riche, ses vignerons perpétuant la tradition tout en insufflant une touche de modernité grâce à de jeunes domaines comme celui de Mee Godard.

Ce Fleurie 2022 accompagnera divinement bien une cuisine fine et subtile. Vous pourrez le marier avec une terrine de volaille aux herbes, un filet de poulet sauce aux morilles, ou encore un gratin dauphinois. Les accords traditionnels du Beaujolais fonctionnent également à merveille : saucisson brioché, boudin noir aux pommes ou fromages à pâte molle comme le saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le repas permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement, révélant ses arômes floraux et sa bouche gourmande. Ce Fleurie peut être apprécié dès aujourd’hui, mais quelques années de garde sauront sublimer sa complexité.