Vins Fleurie Château Bellevue - Montganais - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2020, Cuvée Montganais, est un Fleurie AOC issu à 100 % du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020 dévoile toute la personnalité du terroir de Fleurie, considéré comme l’un des plus délicats des crus du Beaujolais. Les vignes reposent sur des sols granitiques, conférant au vin finesse, fraîcheur et un bouquet floral très distinctif. La vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique, technique traditionnelle de la région, qui accentue le fruit croquant et la délicatesse des tanins, tout en préservant une belle fraîcheur.

La région du Beaujolais se situe entre Mâconnais au nord et Lyon au sud. Ici, le climat est de type semi-continental avec une influence méditerranéenne, apportant à la fois la chaleur nécessaire à la maturation des raisins et la fraîcheur des nuits, essentielle pour maintenir l’acidité. Les sols, principalement constitués de granite acide dans l’aire de Fleurie, sont particulièrement adaptés au Gamay et participent à la finesse aromatique et à la texture souple du vin. Historiquement, Fleurie s’est distingué par ses vins élégants et floraux, symboles d’un certain raffinement du Beaujolais.

Pour les accords mets-vins, ce Fleurie 2020 se marie à merveille avec une volaille rôtie, comme un poulet fermier ou une pintade aux herbes, mais il s’accorde aussi élégamment avec une cuisine végétarienne raffinée à base de champignons ou de légumes grillés. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, mettront en valeur son fruité, tout comme un fromage à pâte molle type Reblochon ou Saint-Marcellin.

Je vous conseille une dégustation à une température de 14-16°C, afin d’apprécier toute la subtilité aromatique du vin, ses notes de pivoine, de violette et de fruits rouges croquants, ainsi que sa texture soyeuse typique des meilleurs Fleurie. Une légère aération en carafe lui permettra d’exprimer tout son potentiel.