Vins Fleurie Château Bellevue - Montganais - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2020, cuvée Montganais, s’illustre dans l’appellation Fleurie AOC, nichée au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Gamay, véritable emblème de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale du raisin : la chaleur estivale et des vendanges précoces ont offert des baies concentrées et juteuses. Cette cuvée révèle ainsi un bouquet floral intense, où la pivoine et la violette dominent, accompagnées de notes de fruits rouges frais — cerise et framboise — caractéristiques des plus beaux Fleurie. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur du Gamay, la finesse des tanins et une belle persistance aromatique souligne un élevage maîtrisé, respectant le fruit et la gourmandise du terroir.

La région de Fleurie, appelée parfois la « Reine du Beaujolais », repose sur des sols granitiques légers, qui confèrent au vin élégance et délicatesse. Le climat semi-continental, marqué par une influence méridionale, permet aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant une vivacité propre aux vins du Beaujolais. Ce terroir possède une histoire viticole riche, avec une tradition de vinification axée sur la macération semi-carbonique, méthode qui souligne la fraîcheur et l’expression florale du Gamay.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie 2020, privilégiez des mets de la même finesse. Il s’accordera magnifiquement avec une volaille rôtie, un filet de veau aux herbes, ou encore un gratin dauphinois. Les charcuteries fines, quiches aux légumes et fromages doux de vache, tels que la tomme ou le Saint-Marcellin, sont aussi de très belles options. N’hésitez pas à explorer les classiques du terroir beaujolais, comme un saucisson brioché, pour une alliance régionale authentique.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en avant ses arômes floraux et sa fraîcheur. Une aération d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement. Il promet déjà beaucoup de plaisir mais vous pouvez également envisager une garde de 3 à 5 ans pour gagner en complexité.