Vins Fleurie Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Fleurie Vieilles Vignes 2023 est une emblématique cuvée rouge du Beaujolais, issue exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage phare de la région qui s’exprime ici avec une rare finesse. Le millésime 2023, relativement solaire, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir. Les vignes sont âgées, ce qui donne une concentration et une profondeur supplémentaires au vin, avec des notes fruitées riches, des arômes floraux subtils – particulièrement la violette – et une jolie structure en bouche. La vinification, le plus souvent en grappes entières et en macération semi-carbonique dans l’appellation, préserve la vivacité et l’élégance du Gamay. Le sol granitique de Fleurie confère au vin une pureté et une tension qui le distinguent parmi les crus du Beaujolais.

Fleurie est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour la délicatesse et la féminité de ses vins. Située sur des coteaux bien exposés, protégés des vents froids, l’appellation bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont composés majoritairement de granites roses friables, idéaux pour le Gamay, leur conférant minéralité, finesse et une dimension florale inimitable. Fleurie a bâti sa réputation sur des vins élégants depuis le XIXème siècle, longtemps appréciés comme un "Beaujolais de soie".

Pour magnifier ce Fleurie Vieilles Vignes 2023, privilégiez une cuisine simple mettant en valeur la chair tendre et les saveurs subtiles. Il sera parfait sur une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux girolles, ou encore un lapin à la moutarde. Les quiches, terrines de campagne ou fromages frais de chèvre de la région s’avèreront également de très beaux compagnons.

Ce vin doit être servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération d'une trentaine de minutes, afin de révéler toute la diversité aromatique de son terroir et l’équilibre d’une belle jeunesse.