Vins Fleurie Les seigneurs du Terroir

Avis Viniou

Les seigneurs du Terroir Fleurie AOC se présente comme un bel ambassadeur du Beaujolais, et plus particulièrement de l’appellation Fleurie, reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges. Élaboré à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin non millésimé exprime toute la souplesse et la gourmandise typiques de son terroir. Les sols granitiques sur lesquels s’épanouit le vignoble de Fleurie offrent au Gamay des conditions idéales pour développer un caractère délicat, marqué par des arômes de fruits rouges frais – cerise griotte, framboise, groseille –, assortis de notes florales telles que la pivoine et la violette. La vinification, souvent réalisée en macération semi-carbonique ou traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, avec des tanins souples et une vivacité plaisante.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturité optimale du Gamay. Le sol granitique de Fleurie confère au vin une dimension aérienne et subtile, distinguant cette appellation par sa féminité et sa grâce renommée. L’histoire du Beaujolais est riche : longtemps associé aux vins nouveaux, il s’impose aujourd’hui grâce à la qualité croissante de ses crus, dont Fleurie fait indéniablement partie.

Pour accompagner ce Fleurie, privilégiez des plats tout en délicatesse. Il se marie à merveille avec un filet de volaille rôti, un magret de canard rosé, une quiche aux légumes ou encore un pavé de saumon grillé. Les charcuteries régionales, notamment le saucisson brioché du Beaujolais, souligneront parfaitement sa fraîcheur fruitée. Sur le registre végétarien, pensez à un gratin de courgettes ou une tarte aux champignons.

Servez ce Fleurie légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur. Il est conseillé de l’ouvrir une petite demi-heure avant le service afin de favoriser l’expression aromatique. C’est un vin à apprécier jeune, sur la gourmandise et la vivacité, mais il peut aussi se révéler après deux à trois ans de garde.