Vins Fleurie Maison Colin Seguin - Esprit de Terroir

Avis Viniou

La Cuvée Esprit de Terroir de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de l'AOC Fleurie, fleuron du Beaujolais. Bien que ce vin soit non millésimé, son expression reflète avant tout la typicité du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Généralement, les raisins sont vendangés manuellement pour préserver la délicatesse du fruit et sont vinifiés en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui donne au vin son caractère fruité et une texture soyeuse.

L’appellation Fleurie s’étend sur des coteaux granitiques au nord du Beaujolais, bénéficiant à la fois d’un climat semi-continental et d’une forte exposition au soleil. Ce terroir particulier confère à ses vins une finesse et une élégance superbement florale. Historiquement, le Beaujolais, souvent méconnu, jouit pourtant d’une longue tradition viticole. Depuis le Moyen-Âge, ses crus — et en particulier Fleurie — sont réputés pour produire des vins légers, d'une grande fraîcheur, prisés pour leur convivialité. Les sols de granit rose, pauvres et bien drainés, contribuent à la minéralité fine qui distingue les meilleurs Fleurie.

Ce vin séduit par ses arômes de pivoines, de violette, de petits fruits rouges frais comme la framboise et la groseille, avec une bouche souple, légère et gourmande, portée sur le fruit. Il se prête parfaitement à des associations culinaires raffinées mais sans excès de puissance. On l’appréciera particulièrement avec des charcuteries fines, une volaille de Bresse rôtie, un lapin à la moutarde, ou des quenelles lyonnaises de brochet accompagnées d’une sauce tomate légère. Les plats de légumes grillés ou une terrine de campagne s’accorderont aussi idéalement, tout comme les fromages à pâte molle, tels que le Brie doux ou le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes délicats de cette cuvée, il convient de la servir légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Un carafage léger d’une demi-heure peut s’avérer utile pour laisser s’épanouir les notes florales, sans toutefois chercher à oxygéner excessivement, afin de préserver la subtilité aromatique du Gamay.