Vins Fleurie Domaine La Madone - Madone Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine La Madone signe avec la cuvée Vieilles Vignes 2023 un Fleurie d’une belle authenticité. Issu exclusivement de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin rouge provient de vieilles vignes implantées sur des coteaux granitiques, cœur du vignoble de Fleurie. Le millésime 2023 se caractérise par des conditions climatiques équilibrées, offrant des raisins d’une belle maturité, gages d’arômes purs et d’une grande fraîcheur. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent semi-carbonique, sublime l’expression du fruit, la finesse des tannins et la gourmandise florale de l’appellation.

Le cru Fleurie fait partie des dix crus du Beaujolais, considéré comme l’un des plus élégants et féminins. Le terroir de la commune est composé essentiellement de sols granitiques légers, drainants, qui donnent au Gamay des vins d’une belle couleur rubis, tout en délicatesse et en subtilité aromatique. Bénéficiant d’un climat tempéré, protégé des vents froids par la chaîne du Massif Central, les vignobles de Fleurie, accrochés en altitude, profitent d’une exposition sud-est optimale pour une belle maturité des baies. Cette région, haut lieu de la viticulture bourguignonne depuis le Moyen Âge, a su préserver la typicité de ses crus et leur élégance florale, signature de Fleurie.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine légère et raffinée. Il révèlera tout son charme en accompagnement d’un magret de canard rosé, d’un poulet de Bresse rôti, ou encore d’un lapin aux fines herbes. Pour un accord régional, pensez à un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, dont la texture et la saveur se marieront à la fraîcheur fruitée du Gamay. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Fleurie à une température de 14-16°C afin de préserver sa vivacité aromatique et la délicatesse de ses tanins. Il peut être carafé une petite demi-heure avant le service pour libérer toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités. Ce vin est prêt à boire, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.