Vins Fleurie Château La Chaize - Le Marquis de - 2022

Avis Viniou

Le Château La Chaize « Cuvée Le Marquis de » 2022, issu de l’appellation Fleurie AOC, est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Il est élaboré exclusivement à partir de gamay noir à jus blanc, cépage star de la région, qui se distingue ici par une grande finesse et une élégance florale. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions idéales, offrant des raisins d’une belle maturité, gages de fraîcheur et de fruité. La vinification, respectueuse des traditions beaujolaises, privilégie la macération semi-carbonique qui exalte les arômes primaires du cépage, révélant éclat et souplesse du vin.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est caractérisée par des sols granitiques sur lesquels le gamay s’exprime à merveille. À Fleurie, souvent qualifié de « reine du Beaujolais », les vignobles profitent d’une exposition idéale sur des coteaux bien drainés, où le granit rose confère au vin sa délicatesse et son bouquet singulier. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise la pleine maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de Fleurie remonte au XVIIIe siècle et le Château La Chaize, domaine historique fondé au XVIIe siècle, figure parmi ses ambassadeurs les plus réputés.

Ce Fleurie 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine délicate. Son nez floral, typique de l’appellation, évoque la violette, la pivoine et la framboise, tandis que la bouche, tout en souplesse, invite à des accords raffinés. Essayez-le avec un magret de canard rôti, un filet de veau aux girolles ou un poulet fermier aux herbes. Pour des plats régionaux, un saucisson brioché ou une terrine de lapin du Beaujolais feront honneur à sa vivacité et à sa gourmandise.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité, servez-le à une température de 14-15°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes à l’avance. Ce Fleurie pourra également être dégusté dans sa jeunesse, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.