Vins Fleurie Domaine Des Terres Dorées Jean-Paul Brun - 2018

Avis Viniou

Le Fleurie 2018 du Domaine Des Terres Dorées, élaboré par le talentueux Jean-Paul Brun, est un vin rouge monocépage issu du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018 offre une expression pure et sincère du terroir de Fleurie, village prestigieux parmi les dix crus du Beaujolais. Les vignes s’épanouissent sur des sols principalement granitiques, apportant au vin finesse et minéralité. Jean-Paul Brun s’attache ici à une vinification traditionnelle, souvent en grappes entières et avec une intervention minimale, privilégiant ainsi la fraîcheur du fruit, la sincérité du cépage et une texture élégante. 2018 fut une année solaire, donnant des vins charnus, sur des fruits rouges mûrs, relevés de notes florales (pivoine, violette) et parfois d’effluves d’épices douces, le tout porté par une bouche souple et aérienne, typique du style recherché par le domaine.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, rythmée par des étés chauds et des automnes doux, idéals pour la maturité du Gamay. Les sols granitiques, plus marqués sur les crus nord, confèrent aux Fleurie leur élégance, leur aromatique florale et une belle persistance. Cette terre, avec son histoire viticole remontant au Moyen Âge, est reconnue pour produire des vins aux caractères variés, chaque cru exprimant une singularité remarquable, Fleurie étant considéré comme l’un des plus gracieux et subtils.

Pour les accords mets-vins, le Fleurie 2018 se marie parfaitement à une cuisine fine et gourmande. Privilégiez une volaille rôtie, telle qu’un poulet aux herbes, un suprême de pintade, ou encore un filet de veau aux champignons. Il accompagne à merveille un saucisson brioché, spécialité du Beaujolais, mais aussi des plats végétariens comme une tarte aux légumes du jardin ou un gratin de cardons. Quelques fromages doux à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, mettent également en valeur la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il pourra être carafé une demi-heure pour l’aérer et libérer toute sa palette aromatique. C’est un vin à la fois charmeur et accessible, parfait à déguster dès aujourd’hui mais qui saura se préserver quelques années en cave.