Vins Fleurie André Colonge - 2015

Avis Viniou

Le Fleurie 2015 du domaine André Colonge est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, caractéristique de l’appellation. Récolté à la main sur des coteaux granitiques typiques de Fleurie, ce millésime 2015 profite d’une année solaire, propice à une maturité optimale du raisin. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, privilégie généralement la macération semi-carbonique, mettant en valeur la finesse aromatique du Gamay et sa structure élégante. Ce vin dévoile une robe rubis éclatante et un nez délicat, dominé par des arômes de violette, de pivoine, de fruits rouges croquants et une subtile touche d’épices. En bouche, la texture soyeuse et la fraîcheur minérale traduisent l’expression raffinée du terroir.

Fleurie fait partie des dix crus prestigieux du Beaujolais, niché sur des pentes exposées à l’est au cœur des monts du Beaujolais. Les vignes s’enracinent dans des sols de granit rose, conférant aux vins de la région leur finesse florale et leur élégance en bouche. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence des Rhône et Saône, permet une maturation lente et régulière du Gamay. Fleurie, surnommé « la reine du Beaujolais » pour la délicatesse de ses vins, tire parti de siècles d’histoire viticole et d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur l’élégance du Fleurie 2015, privilégiez des accords avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux herbes, ou une terrine de lapin froide. Sa fraîcheur et ses notes florales subliment aussi un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre local, comme le Charolais.

Servez ce Fleurie autour de 14-15°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler la complexité de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais offre encore un potentiel de garde de quelques années pour ceux qui aiment les vins affinés.