Vins Fleurie Maison Forégoët Père & Fils - 2013

Avis Viniou

Ce Fleurie 2013 de la Maison Forégoët Père & Fils est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2013 se caractérise par une vendange légèrement tardive et une météo capricieuse, qui ont donné des vins à la fois délicats et empreints de fraîcheur. Sur ce terroir de Fleurie, réputé pour ses sols granitiques et ses microclimats bien exposés, le Gamay développe des arômes floraux d’une grande finesse, avec des notes de violette, de pivoine et de petits fruits rouges comme la framboise ou la groseille. La vinification traditionnelle semi-carbonique, typique de la région, préserve la pureté du fruit et apporte une jolie rondeur en bouche, accompagnée de tanins fins et souples.

La région de Fleurie, située au nord du Beaujolais, est souvent qualifiée de “Reine du Beaujolais” en raison de l’élégance et du raffinement de ses crus. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, garantissant une belle maturité des raisins. Les pentes granitiques et bien drainées favorisent la concentration aromatique des baies, tandis que les faibles rendements assurent une belle expression du terroir. Depuis le dix-neuvième siècle, Fleurie s’est imposée comme l’un des crus les plus subtils du Beaujolais, conjuguant gourmandise et délicatesse.

Ce Fleurie accompagnera parfaitement une volaille rôtie, comme un poulet fermier aux herbes, une terrine de lapin ou des charcuteries fines de la région, notamment une rosette ou un jésus de Lyon. Pour un accord typiquement régional, osez le servir avec un saucisson brioché ou un gratin de cardons. Sur des plats végétariens, il révèlera également tout son charme aux côtés d’un gratin de légumes ou d’un risotto aux champignons.

Pour la dégustation, servez ce cru de Fleurie entre 14 et 16°C, dans de grands verres tulipe qui permettront d’exprimer toute la palette aromatique du Gamay. Le millésime 2013 a atteint son apogée, proposant aujourd’hui un vin prêt à boire, élégant et charmeur. Un court passage en carafe, une demi-heure avant le service, pourra encore l’épanouir.