Vins Fleurie Famille Vermorel - Phacélie - 2024

Avis Viniou

La cuvée Phacélie 2024 de la Famille Vermorel, en appellation Fleurie AOC, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Cette cuvée, vinifiée en sec, révèle tout le savoir-faire d’une propriété engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement, comme l’atteste la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Le millésime 2024 propose une expression fraîche et vive du Gamay, aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) relevés de délicats accents floraux, caractéristiques du cru Fleurie, réputé pour sa finesse et son élégance. En bouche, le vin se démarque par sa souplesse, des tanins fins et une belle longueur aromatique, reflet d’un terroir alliant légèreté et profondeur.

Le vignoble de Fleurie s’étend au nord du Beaujolais, dans un paysage vallonné dominé par des sols granitiques légers et bien drainés, qui confèrent au vin son caractère aérien et ses notes florales distinctives. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des arrières-saisons ensoleillées, permet une maturation optimale du Gamay. Fleurie, l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, tire son nom d’une qualité historique d’élégance et de suavité, chérie depuis le XIXe siècle par les amateurs à la recherche de vins raffinés et charmeurs.

Le Fleurie cuvée Phacélie 2024 accompagnera idéalement une cuisine fine et délicate. Il fera merveille avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux herbes, ou sur un filet de sandre au beurre blanc. Les mets végétariens à base de champignons ou de légumes grillés s’accorderont également à sa légèreté. Pour une alliance régionale, osez une quenelle de brochet nappée de sauce tomate ou, plus simplement, une terrine de campagne servie avec une baguette fraîche.

La dégustation se révélera optimale si le vin est servi légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de révéler toute la pureté de son fruit et la subtilité de ses arômes floraux. Il n’est pas nécessaire de carafer ce Fleurie jeune, mais quelques minutes d’aération dans le verre sublimeront son bouquet. Privilégiez des verres à pied, légèrement ouverts, pour concentrer les arômes et exalter la gourmandise de ce cru tout en délicatesse.