Vins Fleurie Domaine Grille Midi - Grille Midi - 2020

Avis Viniou

Le Fleurie 2020 du Domaine Grille Midi est un vin rouge sec caractéristique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. La cuvée Grille Midi provient de parcelles soigneusement sélectionnées, où la vinification privilégie une macération semi-carbonique traditionnelle, préservant le fruit et la finesse du cépage. Le millésime 2020, particulièrement solaire, offre des vins dotés d’une belle maturité, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, notamment la cerise et la framboise, complétés par quelques notes florales de pivoine et une subtile touche minérale. La bouche, souple et élégante, révèle une structure fraîche et des tanins délicats, typiques des vins de Fleurie.

Situé au cœur du Beaujolais, le cru Fleurie bénéficie d’un terroir unique composé de sols granitiques particulièrement propices à l’expression du Gamay. Le climat est de type semi-continental avec une belle influence du Massif Central, apportant de la fraîcheur durant la période de maturation. Fleurie est réputée pour ses vins parmi les plus élégants et parfumés de la région, appréciés depuis le XIXe siècle pour leur caractère floral si distinctif. Ce terroir, entre douceur des coteaux et diversité des expositions, donne naissance à des vins à la fois gourmands et raffinés.

Le Fleurie Grille Midi 2020 s’accorde à merveille avec des mets délicats qui subliment sa pureté et son fruit. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, notamment un suprême de poulet fermier aux fines herbes, ou encore un filet de saumon grillé, dont la texture et la saveur délicate mettront en valeur le caractère subtil du vin. Les charcuteries fines de la région, comme le saucisson lyonnais ou un pâté en croûte, représentent également des accords authentiques. Pour un accord végétarien, tentez-le sur un risotto aux champignons ou un gratin de légumes de saison.

Servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C, après une courte aération. Cela permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et sa finesse en bouche, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des grands crus du Beaujolais. Vous pouvez le déguster dès à présent mais également le conserver encore quelques années pour profiter de l’évolution de ses arômes tertiaires.