Vins Fleurie Nathalie Rabbe

Avis Viniou

Le Fleurie AOC du Château Nathalie Rabbe est un vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Bien que ce vin soit non millésimé, il garde les traits distinctifs de son appellation, notamment une belle légèreté et une délicatesse florale. La vinification, souvent traditionnelle, met l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec une macération semi-carbonique qui exalte les arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes de violette et de pivoine. Le terroir de Fleurie, constitué de sols granitiques légers et bien drainés, confère une finesse remarquable aux vins, tout en préservant une belle acidité naturelle qui apporte vivacité et longueur en bouche.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des effets méditerranéens, offrant des étés chauds et des hivers modérés. Les coteaux de Fleurie, orientés sud-est, profitent d’un ensoleillement généreux qui favorise une maturation optimale du Gamay, tout en conservant cette élégance particulière qui distingue l’appellation depuis des siècles. Fleurie est l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, appelé souvent le «?jardin du Beaujolais?», connu pour produire des vins raffinés, délicats, où la finesse prime sur la puissance.

Pour les accords mets-vins, ce Fleurie accompagnera à merveille une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse à la crème, un saucisson chaud au Beaujolais ou un fromage de chèvre frais. Les mets végétariens, tels qu’une tarte aux légumes printaniers ou des champignons à la persillade, mettront également en valeur sa palette aromatique florale et fruitée.

Il est conseillé de déguster ce Fleurie AOC à une température de 14-16°C, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Une légère aération avant le service pourra également révéler toute la finesse de ce vin.