Vins Fleurie Domaine Lagondaine - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lagondaine 2020, en appellation Fleurie AOC, se distingue par son expression élégante du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020, marqué par une météo généreuse et un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des raisins mûrs tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Les sols granitiques peu profonds, typiques de Fleurie, confèrent à ce vin une finesse particulière et des arômes floraux très expressifs. La vinification, souvent en grappes entières, préserve la pureté du fruit et la légèreté qui caractérisent les meilleurs crus du Beaujolais, tandis qu’un élevage soigné en cuve permet de sublimer le caractère gourmand du Gamay.

La région de Fleurie, située au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du raisin. Les pentes exposées sud-est, les sols granitiques riches en quartz, et le microclimat apportent à cette appellation une renommée pour la délicatesse de ses vins. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, avec des traditions ancestrales qui placent le Gamay au centre de la production locale depuis des siècles, et Fleurie est souvent surnommée la « reine du Beaujolais » en raison de la grâce de ses vins.

Le caractère aérien, floral et fruité de ce Fleurie 2020 se marie parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera avec bonheur un filet de volaille à la crème et aux champignons, une terrine de foie de volaille ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. Pour un accord régional, tentez une quiche aux légumes ou une salade lyonnaise aux lardons. Les notes de pivoine et de framboise de ce vin pourront également sublimer un pavé de saumon grillé ou un carpaccio de bœuf.

Je vous conseille de servir ce Fleurie à une température idéale de 14-16°C, afin de révéler pleinement la subtilité de ses arômes. Une légère aération en carafe sera appréciée pour maximiser sa palette aromatique et adoucir la structure parfois pimpante de sa jeunesse. Ce vin est délicieux dès maintenant mais pourra aussi évoluer encore 2 à 4 ans en cave, gagnant en complexité.