Vins Fleurie Domaine Lafarge Vial - Clos Vernay - 2020

Le Domaine Lafarge Vial signe avec sa cuvée Clos Vernay 2020 un Fleurie AOC d’une remarquable finesse. Élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin rouge sec révèle un millésime 2020 à la fois solaire et équilibré, qui accentue la générosité du fruit tout en préservant une belle fraîcheur. Les vignes du Clos Vernay s’enracinent sur des sols granitiques, typiques de l’appellation Fleurie, offrant au vin une expression florale singulière et un toucher de bouche délicat. Chez Lafarge Vial, la vinification respecte la tradition beaujolaise avec des macérations semi-carboniques et un minimum d’intervention, ce qui permet de magnifier la pureté du raisin et la personnalité du terroir.

La région de Fleurie, située au nord du Beaujolais, se distingue par ses coteaux orientés à l’est et ses sols granitiques friables qui confèrent aux vins un caractère aérien et particulièrement élégant. Le climat est ici semi-continental, avec des influences plus fraîches que dans le sud du Beaujolais, permettant d’obtenir des raisins à maturité lente, riches en arômes primaires. Fleurie est souvent surnommée « la reine du Beaujolais » pour la délicatesse et l’expression florale de ses vins, qui ont forgé la réputation de l’appellation dès le XIXe siècle.

Ce Fleurie Clos Vernay 2020 se mariera idéalement avec des mets délicats qui sauront sublimer l’élégance de son fruit : une volaille de Bresse rôtie, un pigeon aux cerises, ou encore un filet de canette légèrement rosé. Il accompagne aussi à merveille des plats traditionnels de la région comme un saucisson brioché ou encore des fromages fins à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, misez sur une tarte aux légumes de saison ou des ravioles aux champignons.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver la vivacité de son fruit tout en laissant pleinement s’exprimer ses arômes floraux et sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute la subtilité de son terroir. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà un très bel équilibre dès aujourd’hui.