Vins Fleurie Domaine Des 4 Vents - Alysse - 2020

Le Domaine des 4 Vents signe avec la cuvée Alysse 2020 un très joli Fleurie, issu à 100% de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge, certifié biologique, exprime la finesse et l’élégance des meilleurs crus de l’appellation. Les vignes, implantées sur des coteaux exposés au sud-est et reposant sur des sols granitiques, donnent des raisins de belle maturité. La vinification est traditionnelle, avec une macération relativement courte pour préserver le fruit et la fraîcheur, tandis qu’un élevage soigné affine la structure et les tanins sans masquer l’expression du terroir.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement Fleurie, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les coteaux de Fleurie, installés à une altitude oscillant entre 250 et 430 mètres, sont connus pour leur sol pauvre en argile mais riche en granite rose, offrant des vins d’une grande délicatesse, parfumés et floraux, réputés pour leur finesse parmi les dix crus du Beaujolais. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est épanouie au fil des siècles, notamment grâce à la popularité des vins de Gamay.

Ce Fleurie accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie aux herbes ou même une terrine de lapin. Les spécialités régionales comme un saucisson brioché ou un gratin de cardons trouveront également un très bel écho dans la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Les accords avec fromages à pâte molle peu puissants, comme le Reblochon ou un Saint-Marcellin, seront tout aussi réussis.

Pour profiter pleinement de la cuvée Alysse 2020, servez-la légèrement rafraîchie, idéalement entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra de révéler toute la subtilité de ses parfums de pivoine, de fruits rouges et de poivre blanc. Ce vin pourra se garder quelques années en cave, mais son profil charmeur invite déjà à la découverte dès aujourd’hui.