Vins Fleurie Cyril Conquete - C' Ampagne - 2024

Le Fleurie AOC Cuvée C' Ampagne 2024 du domaine Cyril Conquete incarne tout le raffinement et la délicatesse que l’on attend d’un grand cru du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, qui s’exprime ici dans son registre le plus floral et gourmand. La parcelle d’origine, localisée sur les pentes granitiques de Fleurie, confère à la cuvée une élégance et une fraîcheur uniques. Le millésime 2024, jeune et prometteur, laisse déjà deviner un fruit éclatant, dominé par des arômes de violette, de pivoine, de petits fruits rouges frais et une touche légèrement épicée. Les méthodes de vinification, souvent peu interventionnistes dans cette appellation, permettent une extraction douce, privilégiant la finesse des tanins et la pureté du fruit.

La région de Fleurie, considérée comme l’un des crus les plus féminins du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par l’influence des montagnes du Beaujolais. Les sols granitiques, parfois mêlés de sable rose, favorisent l’expression aromatique du Gamay, tout en lui apportant une structure soyeuse et aérienne. Le Beaujolais lui-même, entre Bourgogne et Lyonnais, possède une longue tradition viticole qui valorise depuis des siècles des vins de convivialité et de plaisir immédiat, tout en sachant offrir des cuvées aptes au vieillissement.

Pour sublimer ce Fleurie, privilégiez les accords avec une volaille rôtie, un magret de canard rosé ou une terrine de lapin. Les charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson brioché, révèlent aussi tout le fruité du vin. Du côté régional, la quenelle de brochet sauce Nantua est également un accompagnement original, qui jouera sur la délicatesse du vin. Pour finir, quelques fromages à pâte molle, type saint-marcellin ou brie affiné, s’accordent très bien avec la fraîcheur et le fruit du Gamay.

Je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour exalter le croquant du fruit sans altérer la structure et l’élégance de ses tanins. Une aération de 30 minutes en carafe lui permettra également de révéler toute la palette de ses arômes. Profitez de ce Fleurie dans sa jeunesse pour apprécier son éclat, ou laissez-lui quelques années de cave pour une expression plus aboutie et complexe.