Vins Fleurie Louis Latour - Les Garans - 2013

Avis Viniou

La cuvée Les Garans 2013 du domaine Louis Latour est une belle expression du Fleurie AOC, élaborée à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique du Beaujolais. Ce millésime révèle toute la finesse de ce terroir, cultivé sur des sols granitiques qui favorisent l’élégance et la fraîcheur du vin. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’une macération semi-carbonique, confère une belle intensité aromatique, caractérisée par des notes de fruits rouges frais, de violette et parfois une touche épicée. Malgré une décennie passée en bouteille, ce Fleurie 2013 conserve une jolie vivacité et des tanins tout en finesse, propres à l’appellation.

Le vignoble de Fleurie, au sein du Beaujolais, jouit d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence du Massif central. Cette région viticole, riche d’une histoire séculaire, est réputée pour la pluralité de ses crus. Fleurie fait partie des dix crus du Beaujolais et est régulièrement surnommé "la reine du Beaujolais" pour sa délicatesse et son harmonie. Les sols majoritairement composés de granit rose impriment leur marque, apportant minéralité et précision aux vins, tandis que l’altitude des coteaux assure fraîcheur et complexité aromatique.

Pour accompagner ce Fleurie, privilégiez des mets délicats afin de préserver la subtilité du vin. Un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie aux herbes ou encore des charcuteries fines sauront faire ressortir la fraîcheur de son fruit. Côté fromages, un saint-marcellin affiné ou un brie crémeux seront idéaux, tandis que les plats régionaux comme la terrine de foies de volaille ou la quenelle de brochet accompagneront parfaitement sa structure légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C. Il révélera ainsi toute son élégance aromatique, sa finesse de bouche et ses tanins soyeux, parfaits pour sublimer un moment convivial autour de la bonne gastronomie.