Vins Fleurie Rouge

Le vin que vous avez sélectionné est un Fleurie AOC, une appellation emblématique du Beaujolais, typiquement reconnue pour ses vins rouges issus du cépage Gamay, mais vous avez ici un vin blanc, ce qui demeure rare et atypique sur cette appellation. Fleurie est surtout situé sur des sols granitiques et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, aux étés chauds et hivers doux, ce qui favorise généralement la maturation du Gamay mais peut également permettre l’expression de cépages blancs comme le Chardonnay, planté en proportions très minoritaires. La vinification d’un Fleurie blanc, exécutée en sec, à partir de raisins cueillis avec soin, vise à préserver la fraîcheur aromatique et l’éclat naturel du fruit, avec des fermentations souvent en cuves inox pour conserver toute la pureté du cépage.

La région du Beaujolais s’étend au nord de Lyon et fait partie de la grande région viticole de Bourgogne. Ce secteur présente une grande diversité de paysages et des sols variés, mais dans le secteur de Fleurie, le granit rose domine. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, et la culture du vin fait partie intégrante du patrimoine local. Bien que le Beaujolais rouge prime, la production de blancs secs reste confidentielle mais gagne en notoriété pour leur minéralité et leur élégance.

Pour sublimer ce Fleurie blanc sec, privilégiez les accords avec des mets fins et délicats : poissons grillés, sashimis de saumon, fruits de mer mais aussi des volailles à la crème ou encore des fromages de chèvre légèrement affinés. Pour rappeler le terroir local, osez une quenelle de brochet sauce Nantua ou des escargots persillés, qui valoriseront la fraîcheur et la finesse du vin.

Il est conseillé de servir ce Fleurie blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. À cette fraîcheur, le vin révélera pleinement ses arômes floraux, ses notes d’agrumes et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour en apprécier toute la subtilité aromatique.