Vins Fleurie Domaine Des Tilleuls Argentés - Le Bois d'Iris - 2024

Le Fleurie « Le Bois d’Iris » 2024 du Domaine des Tilleuls Argentés est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et son fruité typiques de cette appellation. La vinification, réalisée en macération semi-carbonique, permet d’exprimer toute la vivacité et la finesse du Gamay. Les sols granitiques du cru Fleurie confèrent à cette cuvée des notes florales élégantes, notamment des arômes de violette et d’iris, avec une bouche souple et harmonieuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle longueur.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les pentes granitiques du cru Fleurie offrent un drainage optimal et une régulation thermique, conditions idéales pour le Gamay. La région possède une histoire viticole très ancienne, réputée pour ses vins légers et parfumés, parfaits pour accompagner la convivialité. Fleurie fait partie des dix crus du Beaujolais, réputé comme l’un des plus féminins, en raison de son bouquet délicat.

Ce vin accompagnera merveilleusement des volailles rôties comme une pintade fermière ou un poulet aux girolles. Il s’accordera également très bien avec un filet de sandre sur lit de lentilles, grâce à sa finesse, ou avec des plats régionaux comme le saucisson brioché. Pour les amateurs de fromages, il sublimera des fromages frais ou de chèvre, dont l’acidité s’équilibrera avec la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce Fleurie entre 13 et 15°C. Je vous conseille de le carafer une trentaine de minutes afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Ce vin se montre déjà séduisant jeune par sa fraîcheur, mais il pourra évoluer pendant trois à cinq ans pour ceux qui apprécient des arômes plus complexes.